0
Jeg vil virkelig ønske at der var flere på min alder og yngre, der ville prøve noget nyt og spændende: At lave maden selv, rimeligvis fra bunden.
Fastfood, functional food, halvfabrikata, delikatesser. Det hedder mange ting, men jeg synes det er et umådeligt sørgeligt syn der møder en, når man går ind i en “moderne” dansk slagterbutik.
Her i Varde er der kommet en ny butik, der hedder MadMedMere. Størstesdelen af de ting, der er til salg her, er noget der “bare” skal varmes eller “bare” skal på grillen hjemme. Dette eksemplificeret rigtig fint i deres seneste kampagne-avis om grill. Bemærk, at langt det meste af det, der er i bladet er færdigmarineret, “udstoppet” og i det hele taget helt klar til at komme på grillen, panden, ovnen eller hvad man nu har i sit 250.000 kroners samtalekøkken eller udekøkken…
Det er synd! Jeg ville ønske at andre bare fik en lille del af den umiddelbare og æstetiske glæde man får ved at have frembragt et måltid helt fra bunden. Jeg siger ikke at man nødvendigvis skal koge sine egne fonder (det gider jeg ikke selv), men det at krydre, lave sin egen marinade, eller lade noget køre lidt længe og man går og glæder sig til resultatet er virkelig livsbekræftende.
Folk bilder sig ind, at de ikke har tid eller ikke kan. De fleste kan i det mindste i weekenden rode lidt med det. Og på nettet er der tonsvis af inspiration, billeder og film, man kan lære af. Det er bare at komme igang. 
Her er egentlig det, der fik mig i blækhuset omkring denne post, nemlig landsholdsgrilleren Eddy René Van Bragts lille fine grillopskrift i Søndagsavisen. Det er noget der næsten ikke kan gå galt, hvis bare man forbereder sig lidt og kigger på hvad han gør.
Og husk. Spørg endelig mig, hvis du står og er tom for idéer en dag, eller har brug for et tip til noget. Det er ikke sikkert jeg kan svare, men jeg kan garanteret finde svaret.